En chrono les seuls fromages recommandés sont les fromages affinés car ils contiennent très peu de lactose, qui est un sucre. Personnellement je consomme quand même 3 ou 4 yaourts par semaine, en choisissant ceux au lait de chèvre ou brebis. C’est hérétique mais j’aime ça, et les probiotiques sont importants. En fromage, je choisis toujours ceux au lait cru : comté, roquefort, bleu d’Auvergne, brie de Meaux ou de Melun, crottins de chèvre etc., ce n’est pas le choix qui manque ! Le plateau de fromages (tempéré par la balance) est mon repas favori, le matin, avec des tartines beurrées et un œuf au plat. Par contre, je reste réfractaire à toute charcuterie (après 30 ans de végétarisme).
Ah oui, pour la bonne haleine il n’est pas interdit de se brosser les dents après avoir mangé du roquefort ! 🙂
Aucun fruit le soir en chrono, ça ne fait que monter la glycémie qui empêchera l’hormone de croissance de libérer la graisse accumulée pendant le sommeil. Quand je ne prends pas de poisson, ce qui est fréquent (surtout les soirs de jeûne, tous les 3 jours), mon repas se réduit à 3 verres d’eau et 1g d’huile de krill. L’huile de krill est vendue chère en France mais un laboratoire allemand (Kräuterhaus Sanct Bernhard) la vend sur internet à un prix très abordable. Nous leur achetons aussi de l’ubiquitone (forme activée du co-enzyme Q10), un des rares compléments très utile aux vieux. 😉
↧
Par : Bernard Bel
↧